저번에 후배랑 그리고 친구랑 같이 청담동 맛집 도쿄등심트리플에서 식사를 한적이 있답니다. 요즘 핫하게 올라오고 있는 곳인데,
예전부터 한번 가보고 싶었던 곳이랍니다. 워낙 훌륭하게 나오는 곳이고 음식도 맛있는다는 호평을 들어서 겨우겨우 예약을 해서 잡아서 간거랍니다.
요즘 후배가 힘들다고 해서 맛있는 음식으로 힘을 내게끔한것이고 친구는 원래부터 미리 선약이 되어서 같이 만나서 간것이지요.
도쿄등심은 여러지점이 있는데 청담동이 세번째 지점인것 같더라구요. 잠실 롯데캐슬에도 있고 선릉역 근처에도 있는데 청담동의 도쿄등심트리플은
지나가다가 많이 보았던 곳이랍니다!!
청담동 맛집 도쿄등심트리플은 청담동 테이스티룸과 안 근처에 위치한 빌딩 2층에 위치해있답니다.
2층으로 올라가는 계단!
내부로 들어가니 손님들이 바글바글...홀지역에도 손님들이 너무 많으셔서 못찍었답니다.
단지 주방과 리셉션만..ㅎㅎ
미리 연락해서 룸으로 잡아서 들어갔답니다. 대리석 테이블로 되어있고 분위기 쩔더라구요!!
도쿄등심트리플의 메뉴판입니다. 주메뉴가 고기인데, 후배가 고기 말고 다른것을 먹자고 해서 시킨건 스키야끼입니다.
제가 또 스키야끼 마니아라서...바로 콜했지요!!
한상 푸짐하게 차려진 스키야끼.... 관서풍 전통 스키야끼로!!!
구성은 1++ 한우 채끝등심, 백봉 오골계란, 명란고추덮밥, 우동사리, 크림새우고로케, 연어사시미 등이 나왔답니다.
관서풍 전통스키야끼 주 재료들입니다...
고기는 1++ 한우 채끝등심인데, 전라남도 함평에서 매일 직배송해온 국한우를 Wet Aging방식으로 저온 숙성한것이라고 하네요.
그리고 대파, 두부, 버섯, 팽이버섯, 야채등이 나온답니다.
여기 청담동 맛집 도쿄등심트리플에서는 일반 계란을 사용하지 않고 백봉 오골계란을 사용한답니다.
계란 크기의 2/3 정도의 백봉 오골계는 환상의 새라고 불리며, 씨암닭 세마리와도 바꾸지 않는다는 블랙푸드의 대명사로
왕족과 귀족들의 요리로 이용되었다고 하네요. 계란보다 칼슘, 철등이 많고, 콜레스트롤이 현저히 낮다고 합니다.
도쿄등심 스타일 파절이와 연어사시미와 크림새우고로케 그리고 두가지 소스가 나왔답니다.
일단 제일 먼저 활전복 게우죽으로 속을 채운답니다. 고소한 맛이 정말 제대로 맛있네요!!!
그리고 연어사시미, 크림새우고로케와 2가지 소스가 나온답니다..
한가지 소스는 와사비크림소스!!
이렇게 과자위에 연어를 올린후 양파와 마요소스를 올려서 먹어도 맛있다고 하셔서 쌓아서 먹었는데...
음~~~~맛있네요!!!
크림새우 고로케!! 와사비크림소스에 찍어서 먹으니 느끼한 맛이 없고 맛있네욤!!
우와하게 와인을 마시고 싶었으니..그냥 소주로...ㅋㅋㅋ
명란고추 덮밥입니다. 밥위에 파(네기)를 완전 깔은 다음에 명란고추소스를 올려 있는건데..
그냥 먹어도 맛있고 나중에 스키야끼 고기를 올려서 먹어도 맛나다고 해서 반은 먹고 반은 남겼답니다!!
드디어 관서풍 전통 스키야끼를 먹을 차례랍니다.
일단 마블링 예술인 1++ 한우 채끝 등심을 철판에 올려서 굽습니다...
다 구워지면 잘라주고...여기에 스키야끼 간장소스를 뿌려주면서 구웠던것으로 기억이 되네요..
구워진 야들야들하고 부드러운 한우 채끝등심을 풀은 백봉오골계란에 찍어서 먹으면 되는데..
와우!!! 정말 예술이군요!! 말이 필요없는!!
다음은 남아있는 고기와 함께 대파, 팽이버섯, 버섯, 곤약국수, 두부, 양파와 야채를 올린후 스키야끼 간장소스를 뿌려줍니다.
그리고 두껑을 닫아서 5분정도 굽게 나두면 된다고 합니다...안에서 야채가 열기에 의해서 익혀진다고 하네요!!
5분후에 뚜겅을 열어서 먹으면 끝!!!
개인접시에 담아서 고기와 대파를 냠냠냠..
버섯은 오골계란에 찍어서 냠냠냠
나머지 야채와 고기도 마찬가지로 백봉 오골계란에 찍어서 먹으면 제대로이네요..
워낙 나오는 에피타이져부터 스키야끼 양이 많았는지 세명 다 도저히 우동까지 먹기 힘들어서 우동은 패쓰했답니다.
정말 배찍하네요. 아마도 명란고추덮밥이 있어서 밥을 먹어서 그런것 같은데..
암튼, 맛은 정말 끝내주더라구요!! 왜 요즘 여기 청담동 맛집 도쿄등심트리플 소문대로이어서 대만족했답니다.
다른 일행들도 재방문하겠다고 하네요!!! 저도 재방문 콜!!
^^
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주소: 서울 강남구 도산대로81길 18, 2층
전화번호: 02-514-2260