라거

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요약 하면발효방식으로 생산되는 맥주의 한 종류.

제조방법 발효주
분류 맥주
본문

‘저장’을 뜻하는 독일어 명칭에서 알 수 있듯이 저온에서 일정기간 숙성시킨 맥주를 일컫는다. 15세기 초반 독일에서 처음 만들어진 걸로 알려져 있고, 19세기 냉장기술의 발달과 함께 대량 생산이 가능해지면서 대중적인 인기를 얻기 시작했다. 상면발효맥주에 비해 부드럽고 목 넘김이 편한 것이 특징이다. 가장 널리 애용하고 있는 라거는 페일 라거(pale lager)이며, 보크(bock), 필스너(pilsner) 등도 라거의 종류에 속한다.

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