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모카랑 커피는 다른건가요??? 오늘모카빵을만들때 집에커피액?같은게있길래그걸썼는데 쓰고나서 뭔가반죽에서도 커피냄새도거의안나도 그냥일단만들었는데 나중에엄마가말해주셨는데 커피랑모카는다르다고 집에있는거는 원두추출물이라고했는데 저는잘모르겠어요ㅠ 원두추출물을 빵만들때쓰면안되나요!? 모카랑 커피는다른거가요?!
1.'모카'는 예멘이라는 중동의 나라 항구 (지금은 항구가 아님)이름입니다. 2. 옛날에 그 '모카'라는 항구를 통하여 커피가 수출되서 유럽의 나라들은 커피를 모카라고 불렀습니ㅏ. 아직도 동유럽은 커피(영어 이름)를 '모카'라고 부릅니다. 3. 그러나, 커피 메뉴 (커피를 이용한 음료)에서는 초코렛(카카오)라는 개념으로 부릅니다. 왜냐하면 카카오빈 (초코렛의 원 재료) 생긴 것이 커피(원두)와 비슷하게 생겼고, 만드는 방식도 비슷합니다. 얼핏보면 그 향도 커피(인스턴트가 아닌 원두)와 비슷하기도 합니다. 그래서 초콜릿을 모카라고 부릅니다. 4. 하지만, '모카빵'에서 모카는 '커피향'을 의미합니다. 5. 커피 전문가 사이에서는 모카는 예멘 / 에디오피아 에서 생산된 커피만을 의미합니다. 6. 조금 정신 없기는 하지만.. 이름 붙인 사람 마음이라 그렇습니다. 7. 제가 알고 있는 설명은 다 드렸고, 가공품을 사용하실때는 뒷면에 있는 설명서/ 성분명을 보시고 사용하시면 됩니다. =방송에 안...
비공개
2016.05.08.
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