잘게 다져둔 문어를
넣어둔 빵으로
일본의 대표적인 음식이라고
불리는 타코야끼는
한국에서도 많은 사람들이
좋아하는 간식중 하나야
그래서 오늘은 정말 맛있는
타코야끼의 모든 것들에 대해
소개해보려고 해!
타코야끼는 밀가루 반죽에
문어 파 양배추를 넣어 만든
음식으로 가쓰오부시와
소스를 뿌려먹는 일본의
먹거리로 알려저 있어
TIP
한국어로 직역하면
문어구이지만 풀빵안에
문어가 들어가 있어
문어풀빵이나 문어빵으로
번역되기도 해
원래 형태는 덴마크에서
건너온 것이라고 하는데
북유럽 사람들이 직접
만들어먹는 애블레스키버가
타코야키 원형이라고 해
TIP
초기에는 고명이나
소스가 없었지만 차별화와
변용의 결과 우스터 소스나
마요네즈 아니면 가쓰오부시를
올리는 식으로 변화했다고 해
바삭하게 익혀진
겉껍질과 말랑한 내용물들
쫄깃한 문어와 같이
짭쪼름한 소스가 일품으로
알려저 있어
TIP
마트에서 판매하는 냉동
타코야키의 경우 설명서 그대로
하기보다는 3분정도 전자레인지에
돌려서 얼음을 제거하고 튀겨야 해
만드는 방법
1.타코야끼 분말가루 500g을
이용해서 물 1600ml 달걀 3개
우유 100ml 소량의
다시다 가루를 첨가해서
잘 섞어줘야 해
2.문어는 먹기 좋은 크기로
썰어주고 쪽파와 국물을 뺀 베니쇼는
잘게 썰어줘야 해
3. 타코야끼 틀에다가 식용유를
넣어서 키친타올로 잘 묻혀줘
4.반죽을 넣고 속재료를 넣고
가장자리를 돌려가면서 잘 뒤집어줘야 해
TIP
반죽-타코야끼 분말가루
물 달걀 우유 다시다가루
속재료-문어 쪽파 등 원하는 것들
토핑 재료-우스터 소스
마요네즈 아오노리 가쓰오부시
먹는 방법
1.마요네즈 소스와 가다랑어포를
얹어서 먹어도 좋아
2.간장을 얇게 바르면 깔끔한
맛이 나
3.우동 국물에 적셔서 먹으면
타코야끼 본연의 맛이 나
4.폰즈를 뿌려서 먹으면
깔끔한 맛을 즐길 수 있어
5.돈가스 소스나 아니면 마요네즈를
섞어서 김가루를 뿌려 먹거나
파래김을 얹기도 해
TIP
취향에 따라서는 소스
타바스코 마요네즈 가다랭이포
파슬리를 얹어 먹을 수 있어
사실 길거리 음식치고는
비싼 편이기 때문에
먹으러 갔다가 돌아가는
사람들이 많은 편이야
TIP
부천역 북부에서
타코야끼를 가장 많이
판매하고 있다고 해
직화형 팬 형식의
타코야끼 팬 이외에도
가스나 전기를 이용해서
구울 수 있는 것들도 있다고 해
TIP
참고로 타코야키키는 가정에서
주로 사용하는 편이고 가족과 함께
타코야끼를 구워 먹으면서 담소를
즐기는 것이 오사카의
독특한 문화라고 해
일본의 학원폭력물이나
만화들을 살펴보면 무자본에
기술이 필요하지 않는
음식이기 때문에
고교 졸업생들이 많이 택하는
직업이라고 하더라구
TIP
타코야끼는 라거맥주와
같이 먹으면 정말 맛있어
천국을 맛보고 싶다면 추천!
