계절이 바뀔 때면
우리 몸은 그 변화에 적응하느라
더 많은 에너지를 소모하죠.
게다가 웅크렸던 겨울에서 봄이 되면서
몸은 더 나른해지고 졸리고, 피곤하며,
면역력까지 약해진답니다.
어른들도 이렇게 환절기 증상에
시달리는데, 성장 에너지까지 필요한
우리 아이들은 어떨까요?
이럴 때일수록 더 잘 먹여야 하는 법!
새봄과 새 학기가 시작되는 3월,
아침식사부터 챙겨보아요.
면역력 높여주는 브로콜리로
15분만에 끝!
브로콜리 달걀컵찜
재료
15~20분 │ 2인분
재료
재료
브로콜리 1/6개(또는 당근 50g), 베이컨 2장
달걀물
달걀3개, 우유2큰술, 맛술1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
① 재료 손질하기
브로콜리 데칠 물(2컵) 끓이기.
브로콜리 한입 크기로 썰기.
베이컨 잘게 다지기.
② 달걀물 만들기
볼에 달걀물 재료를 넣어 거품기로 풀기.
③ 브로콜리 데치기
①의 끓는 물에 브로콜리, 소금 1작은술을 넣고 센 불에서 1분간 데치기.
체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 빼기.
④ 베이컨 볶기
달군 팬에 베이컨을 넣고
센 불에서 1분간 볶기.
⑤ 전자렌지에 익히기
2개의 내열 용기에 모든 재료를 나눠 담고
뚜껑을 덮어 전자레인지에서 5~6분간 익히기.
※젓가락으로 찔렀을 때 묻어나오는 것이 없을 때까지 익혀주세요.
이 책에서 골랐어요!
엄마가 챙겨주는
청소년의 아침 식사
♥
제철 재료와 브레인푸드를 듬뿍 넣은
청소년 맞춤 아침식사 레시피 80개 수록.
피곤함을 쫓아주는 아스파라거스로
속을 따끈하게!
아스파라거스 감자수프
15~20분 │ 2인분
재료
아스파라거스10줄기(200g), 감자 1/2개(100g), 양파 1/8개(25g), 버터 3큰술(30g), 물 2컵(400㎖), 생크림 1/2컵(100㎖), 우유 1/2컵(100㎖), 소금 약간
① 아스파라거스 손질하기
아스파라거스 줄기 끝부분을 제거하고 필러로 껍질을 벗긴 후 3cm 길이로 썰기.
② 재료 손질하기
감자 2등분한 후 0.3cm 두께로 썰기.
양파 0.5cm 두께로 채 썰기.
③ 재료 볶기
달군 냄비에 버터, 감자, 양파를 넣어
중간 불에서 1분,
아스파라거스를 넣고 1분간 볶기.
④ 재료 끓이기
물을 넣어 중간 불에서 뚜껑을 덮고 10분간 끓이기.
⑤ 믹서에 갈기
한 김 식힌 후 믹서에 넣고 곱게 갈기.
⑥ 완성하기
냄비에 ⑤, 생크림, 우유를 넣고 중간 불에서 2~3분간 농도가 되직해질 때까지 저어가며 끓이기.
※ 부족한 간은 소금으로 더해요.
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편식 잡는 사계절
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