충남 예산지역은 농식품 및 바이오를 기반으로 한 산업체가 많이 위치하고 있어 대학 보유 식품 가공·분석기기 및 관련 기술 노하우를 관련업계 종사자들과 공유하고 지원하기위해 마련됐다.
국립대학육성사업 지원을 받은 '4차 산업혁명 대비 농식품 융복합 pilot lab 운영'사업 일환으로 실시됐다.
앞으로 미생물 실습 교육(심화 과정), 식품가공·분석기기 활용 교육 등을 실시할 예정이다.
◇공주대 제과·제빵교육 및 바리스타 과정 수료식
국립대학육성사업 지원을 통해 실시한 '지역사회연계 융합형 생활식품 특화인력양성'사업 일환으로 열렸다. 농식품 바이오에 특화된 식품공학과 기술을 활용, 지역사회 필요에 기여하기위해 마련됐다.
8주간 교육이 실시됐고 올해는 취미반과 자격증반으로 구분, 교육을 진행, 전문성 있는 생활 식품 특화인력을 양성해 나갈 계획이다.
또 발효식품 가공과정, 소믈리에 과정, 농가형 베이커리 카페 창업 과정 등 교육의 커리큘럼 또한 연차적으로 확대해 나갈 예정이다.
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