벌써 2023년 마지막 날이라는 게
아직도 실감이 안나요 ㅠㅠ
신년에 꼭 먹어야 하는 떡국을
오늘 미리 끓여보았습니다!
소고기 가득 넣어 진하게 끓여봤어요.
재료 (1인분 기준)
떡국떡 160g
소고기 100g
달걀 1개
대파 1줄
시판 사골국물
간단히 만들기 위해서 시판 사골국물 사용했습니다.
없으면 멸치육수 내서 사용하셔도 돼요!
고기는 원래 1인분에 50g정도 넣어요.
하지만 오늘은 든든한 소고기떡국을 만들기 위해
고기를 100g 사용했습니다 ㅎㅎ
고기 많으면 더 맛있잖아요~
키친타올에 핏물을 빼서 준비해주세요.
참기름 1스푼,
다진마늘 1스푼,
간장 0.5스푼을 넣고 버무린 후
간이 배도록 잠시 둡니다.
기다리는 동안 떡국떡을 준비합니다.
냉장이라면 간단히 찬물에 헹궈서 준비하면 되고,
냉동이라면 물에 잠시 담가두면 더 부드럽게 먹을 수 있어요.
대파는 송송 먹기 좋게 썰어줍니다.
이후 중불에서 고기를 볶아주세요.
고기를 80% 정도 볶은 후, 사골육수를 부어줍니다.
국물이 끓으면 떡을 넣고 3분 정도 끓여주세요.
고기를 많이 넣었더니 국물에 거품이 좀 뜨는데요,
숟가락으로 걷어내주면 깔끔해요~
대파와 달걀 넣고 마지막 한소끔 끓여줍니다.
달걀물은 확 붓지 마시고,
둥글게 둥글게 원을 그리며 부어주세요.
달걀 지단을 해서 올려도 되지만,
저는 달걀 풀어서 넣는 게 더 간단하고
맛도 있어서 선호해요 ㅎㅎ
완성된 소고기떡국!
거의 고기반 떡반이라서
한그릇만 먹어도 엄청 든든합니다 ㅎㅎ
고명으로는 김가루를 올려주었어요.
진한 사골국물에 두툼한 고기
부드러운 떡까지
간단하고 맛있게 만들 수 있는 떡국이에요.
다들 행복한 일 가득한 2024년 되시기를 바랍니다!
새해 복 많이 받으세요 :)
