오늘은 간단하지만 너무너무 맛있는 베이컨 알리오 올리오 레시피를 가져왔어요. 몇가지 비법만 추가하면 맛있고 비쥬얼도 예쁘게 먹을 수 있답니다!
준비물 (1인분)
파스타면
베이컨 3줄
마늘 5개
페퍼론치노 3개
소금, 올리브유
+추가 재료 (선택)
치킨스톡 또는 맛소금
파마산치즈가루
파슬리
먼저 냄비에 소금과 올리브유 1스푼을 넣고 물을 끓여줍니다.
물이 끓으면 파스타면을 삶아주세요. 제품, 종류에 따라 적절한 삶는 시간이 다르므로 파스타면 포장지에 있는 삶는 시간을 참고해주세요. 저는 10분 정도 삶았습니다!
TIP 만약 재료 준비 중에 면이 먼저 다 삶아졌다면, 면을 건져서 올리브유에 살짝 버무려두세요. 그러면 면이 퍼지지 않습니다. 이때, 면 삶은 물은 다 버리지 말고 한 컵 정도 남겨주세요!
면이 삶아지는 동안 재료를 준비해줍니다.
페퍼론치노 3개는 반으로 자르고
마늘 5개는 편으로 썰어 준비했어요.
페퍼론치노가 없다면 대체품으로 청양고추를 사용해도 되긴 하지만 맛은 조금 다를 수 있어요!
베이컨은 3줄을 준비했고 손가락 두께 정도로 썰어서 준비했습니다.
팬에 올리브유 한 스푼을 두르고 마늘부터 볶아주세요.
마늘에서 고소한 향이 나기 시작한 후 페퍼론치노와 베이컨도 넣고 볶아줍니다.
마늘, 베이컨 모두 노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요.
삶아진 면을 넣고
면수 (면 삶은 물) 반 컵 정도를 넣고 볶아줍니다.
베이컨도 들어있고 면수에도 소금으로 간이 되어있기 때문에 어느 정도 짭짤한 맛은 있지만
이대로는 간이 살짝 부족하므로, 취향에 따라 소금으로 간을 더해주세요.
이때, 맛소금이 있다면 맛소금을 조금 넣어주면 더욱 맛있어집니다 ㅎㅎ
혹시 서양요리의 다시다인 치킨스톡이 있다면 치킨스톡을 넣어주세요.
사실 이대로만 먹어도 넘 맛있는 베이컨 알리오 올리오 파스타지만
달걀 노른자 하나 올려주면 비쥬얼도 더 예쁘고
짭짤한 파스타에 고소함도 더해져서 맛있어요.
파마산치즈가루와 파슬리도 있다면 뿌려주세요! 비쥬얼도 맛도 더욱 업그레이드 됩니다 ㅎㅎ
특히 파마산치즈가루를 뿌리면 풍미가 아주 좋아지는데요, 파스타를 평소에 자주 드시는 분이라면 하나쯤 구매해 두시길 추천해요 (피자 주문하면 오는 바로 그 치즈가루입니다)
마늘, 베이컨만 들어가도 충분히 맛있고 만드는 방법도 간단한 베이컨 알리오 올리오 파스타!
완전 추천해요~
