얼마 전 <맛남의 광장> 을 보는데, 콩나물불고기가 잠깐 나오더라구요 ㅎㅎ
생각해보니 콩불 먹은지 오래된 것 같아서 바로 장을 봐서 콩나물불고기를 만들어봤어요.
영상으로 보시면 더욱 생생한 레시피를 보실 수 있어요!
준비물 : 콩나물 300g, 대패삼겹살 500g, 양파 반 개, 대파 한 대, 청양고추 1개, 깻잎 10장
먼저 깻잎, 양파, 대파, 청양고추를 썰어줍니다.
깻잎은 돌돌 말아 채썰어주세요.
양념장은 설탕, 간장, 맛술, 고추장, 고춧가루를 모두 2스푼씩, 다진마늘 1스푼 넣고 섞으면 됩니다.
재료들이 모두 1:1:1 비율이에요! 외우기 쉽죠? ㅎㅎ
팬에 콩나물을 골고루 올려주고
대패삼겹살을 그 위에 올려주세요.
깻잎은 자른 것의 절반만 흩뿌리듯 넣어주세요.
흩뿌리듯 넣어야 깻잎이 뭉치지 않는다고 해요!
양파, 대파, 청양고추도 넣어주고
양념장도 넣어주세요.
이대로 중불로 익혀줍니다. 물은 한 스푼도 넣지 않아요! 콩나물에서 물이 충분히 나와서 국물이 자작해진답니다.
콩나물에서 물이 나오면 볶아주세요. 고기까지 다 익으면 순식간에 콩나물불고기 완성!
남은 깻잎을 위에 장식용으로 올려주었어요.
재료 자르고 양념장 만들어서 볶기만 하면 되니
간단하게 만들 수 있는 콩불이에요.
양념장도 비율이 1:1:1이라서 만들기도 쉽고요!
고소한 콩나물과 대패삼겹살이 만나 맛은 정말 최고랍니다.
간단한 요리 콩나물불고기, 여러분도 만들어보세요 :)
