강진만갯벌탕

양식,수입이 전혀되지 않는 갯벌위에서 햇볕을 쬐고 겨울에 동면하는 생선으로 비리지않고 답백합니다.추어탕처럼 갈아서 뚝배기에 담아 나오며 단백질함량 89%

탕과는 반대로 갈지않고 내장만 손질한채 통으로 나가며 4인냄비에 매운탕으로 나가며 공기는 별도입니다.