요즘 코로나 때문에 집콕하는 분들 많으시죠? ㅠㅠ
저도 집에만 있으니 심심해서 이것저것 만들게 되네요...!
오늘 알려드릴 에어프라이어요리는
에어프라이어, 오븐 무엇이든 사용해도 되는 치즈케이크 레시피에요!
그동안 집들이때마다 디저트로 내놨는데 항상 반응이 좋았답니다 ㅎㅎ
영상을 통해 더 생생한 레시피를 보실 수 있어요!
준비물 : 크림치즈, 달걀, 설탕, 박력분, 우유, 생크림, 레몬즙, 바닐라익스트랙(선택)
요리 시작 전, 먼저 적당한 케이크 용기에 유산지나 종이호일을 깔아주세요.
저는 1호 원형팬을 사용했어요.
사진처럼 바닥에 x자로 유산지를 깔아두면
나중에 손잡이처럼 잡고 케이크를 꺼내기 쉽답니다.
버터는 한 조각 전자레인지에 녹여서 준비합니다.
다이제 5개 (로투스, 오레오 등 다른 과자 가능) 를 지퍼백에 넣고 밀대로 밀어서 가루로 만들어줍니다.
열심히 밀어주세요!
녹인 버터를 넣고 조물조물 비벼서 과자와 버터가 섞이도록 해주세요.
녹인 버터를 넣고 조물조물 비벼서 과자와 버터가 섞이도록 해주세요.
과자를 케이크 틀에 평평하게 깔아줍니다.
가루류 (설탕 80g, 박력분 20g) 액체류 (생크림 150ml, 우유 50ml) 따로 계량해주세요.
뜨거운 물 위에 스텐 볼을 올리고, 그 볼에 크림치즈 200g과 액체류를 넣어 크림치즈를 풀어줍니다.
핸드믹서가 있으면 핸드믹서로 풀면 되지만, 없는 경우 저처럼 중탕해주세요!
주걱으로 으깨듯이 누르면서 풀면 금방 덩어리 없이 풀려요!
잘 푼 크림치즈에 가루류, 달걀 2개, 레몬즙 1스푼, 바닐라익스트랙 3-4방울을 넣어주세요.
(바닐라익스트랙은 계란 비린내를 잡아주는데요, 없는 경우 생략해도 큰 문제는 없어요.)
케이크 틀에 잘 섞은 반죽을 붓고,
에어프라이어에 예열 없이 170도 20분 돌리고,
살짝 열어 상태를 본 후 160도 15분~20분 정도 더 돌려주세요.
이후 냉장고에서 굳힐 거기 때문에 완전히 단단하게 익히지 않아도 됩니다.
냉장고에서 6시간 이상 굳힌 후 틀에서 꺼내 먹으면 끝!
커피에도 홍차에도 잘 어울리는 치즈케이크에요!
보들보들 촉촉하답니다 ♥
이건 같은 레시피로, 가스오븐에 구운 케이크에요.
에어프라이어는 윗불이 세기 때문에 구움색이 진하게 나고
가스오븐은 밑불이 세기 때문에 윗부분은 깔끔하게 나옵니다.
어디에 굽느냐에 따라 비쥬얼이 조금씩 달라지는 케이크에요!
하지만, 어디에 구워도 맛은 똑같이 맛있다는 거...!
집에 있고, 사용하기 편한 기계를 이용해서 구워주세요 >_<
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