[레시피] 쌀밀봉카스테라 만들기
#밀봉카스테라 #카스테라만들기
#카스테라레시피 #쌀베이킹
부들부들 촉촉한 쌀카스테라
쌀밀봉카스테라
실패 실패 거듭했어요
쌀로만든밀봉카스테라 박력 중력으로 만든거
죄다ㅜㅜ실패했었거든요
인터넷 레시피 이것저것 대해봤는데ㅜㅜ
저는 폭망 했거든요ㅎㅎ
제능력이 문제 이겠지만용ㅋ
입이까탈스런 내두번째심장윤서도
오케이 하고 맛있다고 더먹는다 했어용♥♥
쌀밀봉카스테라
단면까지 맘에 쏘옥♥♥
기공도 커지않고 ♥♥
너무 맛났어용
구움색까지ㅋ
맘에 쏙♥
쌀밀봉카스테라 엄지척입니다
반별립법이라 만들기도 쉽구용♥
반별립법은
참고하셔요
레시피도 요기서ㅋ계란만살짝바꿨네요
레시피 공개합니다
(재료)
계란 5개
박력쌀가루100(대체 박력분가능)
설탕 95
우유50
버터35
꿀40
바닐라익스트렉
소금한꼬집
결정적으로 전분10
전분이 모양을잘잡아 주고 않꺼지게 해주더라구요
파운드 나 롤케이크 레시피에 보면 가끔
전분있는게 생각나서ㅎㅎ
해보았거든요
우유 꿀 버터를 한곳에 계량 하여
중탕이나 렌지에 데워서 버터를 녹여주세요
따뜻하게 사용 할꺼라♥
따뜻함을 유지되게 해주세요
흰자노른자 분리해주시고
노른자는 다른곳에 담아두시고
설탕을 3번에 나누어 단단하게 머랭을 올려주세요
반별립법은 간편해요ㅎ
올려둔 머랭에 노른자와 바닐라익스트렉을 넣어서 가볍게 휘핑해 주세요
저속으로 기포정리한다는 느낌으로ㅎ
노른자 넣고 휩한 상태에요ㅎ
노르스름해졌죠ㅎ
전분 박력쌀가루 넣고 체쳐서 넣어주세요
2번나눠서 반죽을 섞을꺼에요
80프로정도 섞고 남은 가루 넣고
섞어주세요
따뜻한 우유버터꿀에 반죽을
한주걱 넣고 애벌섞기해주세요
가루까지 섞어둔 반죽 볼에
섞어둔 애벌반죽을 넣어주세요
바닥까지 골고루 섞어주요
반죽이 매끈하게 섞어주심
밀봉카스테라틀에 유산지 넣고
반죽90프로 정도 채워 줬어요
오븐앞에서ㅋㅋ
떠나질못 했어요ㅎㅎ
190도 예열해서
180도10분 150도20분구었더니 윗면색이
덜나서 그대로온도 더올려서 5분더구었어요
180도15분 150도20분 구우심 될꺼같아요
맛나게 이뿌게 구어졌죠
살짝 크렉조금씩 있지만
심하게 터진건없구요
복합오븐인데 이정도면 색이 정말
잘난거라ㅎㅎ
만족합니당♥♥
오븐서 꺼내서 바닥에 탕하고
충격을 한번주셔요
밀봉카스테라틀뺄때 위로빼니 ㅜㅜ
윗면이 들리더라구요
뒤집어서 밑으로 빼주셔요
역시ㅜㅜ 거실서 찍음ㅜㅜ 잘않보이고 않이뻐요
위로카스테라틀 뺀것이 살짝윗면이 떨어져서ㅡㅡ
저렇게 공기주머니 처럼보이네요
.
쌀밀봉카스테라 완성입니당
촘촘하게 만들어진단면 보들보들
촉촉하니 너무맛나요
따뜻할때 내두번째심장윤서가 먹고엄지척 했어용ㅎㅎ
우유도없이 후다덕 먹었네용
맛난 밀봉카스테라
반별립법이라 실패율도적은 쌀밀봉카스테라 레시피입니당♥♥
쌀이라 부담없고 맛나용♥♥